• Es bajo en calorías, por lo que es muy recomendable en dietas para el control de peso.
• Contiene vitaminas (A, B, B2, C), hierro, fósforo, proteínas y niacina, que permite limpiar, drenar y desintoxicar a las venas y arterias.
• Aumenta la absorción del calcio y del magnesio, siendo un auxiliar en la prevención de osteoporosis.
• Es tolerado por las personas con diabetes e ideal para los hipoglucémicos; beneficia a ambos porque tiende a regular los niveles de insulina.
• Evita la formación de caries dental.
• Es libre de gluten, por lo que es un edulcorante adecuado para personas con enfermedad celiaca.
• Estimula el crecimiento de la flora intestinal (pro biótico), lo cual ayuda a personas con gastritis y estreñimiento.
• Contiene fibra dietética soluble que mejoran la capacidad de eliminación de grasas y toxinas, así como la prevención de enfermedades de colon.

USOS: Puede usarse para endulzar café, té, cualquier tipo de bebida. En repostería, para aderezar ensaladas dulces o saladas. Para preparar salsa teriyaki o platillos agridulces.